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FEGATELLO E RAPA PER SAN SILVESTRO PAPA

31-12-2013 14:22 - News Generiche
Una notte di San Silvestro nel rispetto della tradizione toscana.
La notte di San Silvestro Papa, l´ultima notte dell´anno, quella dei festeggiamenti, dei cenoni e dei divertimenti.
E, per San Silvestro Papa - come dicevano i nostri vecchi di prima - ci sta proprio bene, un bel fegatello con la rapa.
Stanotte c´è chi andrà qui e là; chi invece è già arrivato a destinazione e chi sobriamente starà in compagnia degli amici, ritrovandosi nelle case o in posti di comune ritrovo, come i capannoni del Carnevale, molto gettonati quest´anno nella cittadina conciaria.
In extremis, ma proprio all´ultimo momento, ci sarà chi si arrangerà con mezzi propri, come il mitico ragionier Fantozzi, inossidabile figura mai scalfita nel tempo.
Fra coloro che si affideranno alla tradizione, già sperimentata con successo, ci sarà chi prediligerà un bel tegame di fegatelli (nella foto) con dù belle "palle" di rape di contorno, sentendosi in cuor suo, il primo signore di paese.
Per chi non vorrà farne a meno, ecco anche il cotechino con le lenticchie, sperando che porti bene, oppure se le lenticchie dovessero "stuccare", si potrà optare per un bel purè fatto con sentimento.
In tanti, da quanto ci è dato a sapere, fra giovani e meno giovani, prediligeranno un fine d´anno all´insegna della compagnia, dell´amicizia e della solidarietà, visto che, i tempi che viviamo, sono sotto gli occhi di tutti.
Santa Croce, a grandi linee, farà cosi, coi "Greggi alla Rete" che faranno da apripista, prendendola in filosofia con la battuta pronta ed una bottiglia da stappare alla mezzanotte.
Auguri anche a loro, auguri a tutti, per un buon 2014.

Sito F.d.L. 1977 (Qui e là - Patty Pravo)

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