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LA VENDEMMIA

22-09-2021 06:30 - News Generiche
Negli ultimi giorni di agosto, quando andavo dalla nonna, insieme alle mie cugine ci divertivamo a cogliere i fichi e a camminare lungo il viottolo, fiancheggiato da filari di viti.
Insistente chiedevo quando sarebbe stato il tempo della vendemmia, perché finalmente avrei partecipato anch'io.
Il nonno rispondeva di avere pazienza, mancava poco, ancora un po' di sole e tutto sarebbe stato pronto.
E venne il giorno. Arrivai dai nonni di buon'ora. L'aria settembrina era frizzante, (era ancora vacanza) il sole nel cielo sgombro di nubi annunciava una bella giornata.
Un leggero velo di rugiada copriva l'erba dei campi e le foglie del fico e del gelso.
L'odore di terra inondava l'aria, mescolandosi a quello della legna bruciata, che usciva sbuffando dal forno acceso.
Nonna aveva preparato la focaccia dolce con l'uva secca, una delle sue specialità.
Ci dettero dei guanti enormi, delle piccole forbici e la raccomandazione di non tagliarci le dita.
C'erano tutti, gli zii, i cugini e gli amici (le famiglie di allora erano numerose) venuti per l'occasione: una festa nella festa.
Tagliavamo grappoli rossi e maturi, nell'aria appiccicosa di zucchero e sole, ronzavano indisturbati sciami di api, mosche e moscerini. Li scacciavamo inutilmente.
Un gioco continuo d'ombra fresca e sole caldo, un ondeggiare sinuoso di foglie, quasi a nascondere i grappoli.
Buttavamo i grappoli in grosse bigonce di legno, che poi venivano caricate su un carro e portate, prima sull'aia e poi nella cantina. Lì c'erano tanti attrezzi nuovi che vedevo per la prima volta: la pigiatrice dove l'uva veniva gettata, macinata e trasformata in mosto. Nel tino il mosto fermentava e poi, filtrato con il torchio, e messo nelle botti.
Solo dopo alcuni mesi sarebbe diventato vino.
Dopo tanta fatica ci guardavamo intorno, la luce del crepuscolo abbracciava i filari nudi, intorno la terra calpestata è il ricordo di una giornata indimenticabile.

Patrizia Bianconi

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